<h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>Editor Comment</strong></span></h1>
<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">전국의 돈가스 맛집을 탐방하는 <span style="color: #3598db;"><a style="color: #3598db;" href="https://www.instagram.com/katz_hunter/" target="_blank" rel="noopener">카츠헌터(@katz_hunter)</a></span>가 이번엔 부산으로 향했다. 로컬이라면 공감할 오래된 경양식 맛집부터 탄탄한 기본기가 뒷받침된 일식 돈카츠 전문점까지, 그가 직접 가보고 추천하는 맛집들을 이번 기사에서 소개한다. 특히 부산은 일본과 가까운 지리적 특성과 발달한 수로로 예부터 다양한 일식 문화가 발달했는데, 돈카츠 역시 그중 하나. </span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">돈가스 하나로 많은 이의 사랑을 받고 있는 부산의 맛집들, 아래 리스트 가운데 한곳만 방문해도 ‘부산=돈가스’라는 공식이 마음속 새롭게 생겨날 것이다.</span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>톤섬</strong></span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">일본 현지 같은 분위기를 풍기는 이곳은 영도에 위치한 돈카츠 전문점이다. 시그니처 메뉴는 모듬카츠. 탄탄한 기본기가 뒷받침돼있다. 에비카츠는 금방이라도 튀어 오를 듯한 비주얼이고, 쫄깃하고 탱탱한 식감이 살아있다. 쫀득하게 늘어나는 치즈카츠와 밀도 있는 식감의 안심카츠는 트러플 오일과도 잘 어울린다. 특별한 수식이 필요 없는 정직하게 맛있는 ‘톤섬’이다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:00 - 20:00 (월요일 휴무)</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong>부산 영도구 남항로9번길 36</span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>톤쇼우</strong></span></p>

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<p class="p3"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">육향과 풍미가 좋은 버크셔K 품종을 사용한 돈카츠를 만날 수 있는 곳. 메뉴 가운데 버크셔K로스카츠만 유일하게 훈연 작업을 거쳐 숯불향을 입힌다고. 또 다른 추천 메뉴는 특로스카츠. 가브리살이 붙어 색다른 쫄깃함을 느낄 수 있다. 특로스카츠는 한정 수량으로만 판매하니 방문하게 된다면 꼭 맛보길 바란다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:00 - 21:30</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 수영구 광안해변로279번길 13 1층</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>유일한식탁</strong></span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">경성대학교 부근에 위치한 ‘유일한식탁’은 대학생과 동네 주민들로 가득 찬 로컬 맛집이다. 이곳 돈카츠의 핑크빛이 감도는 살코키는 촉촉함은 물론 진한 육향도 머금고 있다. 맛본다면 적절한 고기와 지방의 비율이 무엇인지 직접 확인할 수 있을 것. 무엇보다 가격도 착해 부담이 없다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:00 - 22:00</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 남구 용소로13번길 62 102동 1층</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>서울왕돈까스</strong></span></p>

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[cycloneslider id="19733"]

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">부산에서 만나는 ‘서울왕돈까스’. 큼지막한 돈가스가 두덩이 나온다. 튀김은 투박하지만 바삭하고, 두툼한 고기는 식감이 참 부드럽다. 이곳의 히든카드는 테이블마다 하나씩 놓여있는 매운 소스. 각종 비법 양념을 넣고 오랫동안 숙성했다고 한다. 돈가스와 곁들여 먹는 조합은 또 다른 풍미를 선사하고 맛있게 알싸한 자극이 혀를 감싼다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:00 - 20:00 (일요일 휴무)</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 연제구 거제천로 207</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>지즈</strong></span></p>

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[cycloneslider id="19734"]

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">극강의 바삭함. 대부분 돈가스 전문점에서는 돈가스가 눅눅해지지 않도록 채반을 사용하는데, 이곳은 채반을 사용하지 않고 바삭함이 오래 유지될 수 있도록 튀김옷에 힘을 주었다. 튀김뿐만 아니라 살코기, 가브리살, 비계의 밸런스를 적절히 잡은 고기 역시 부드럽고 담백하다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:30 - 21:00 (월요일 휴무)</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 부산진구 서전로58번길 34-1 1층</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>달과6펜스</strong></span></p>

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[cycloneslider id="19735"]

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">1985년부터 영업을 이어온 부산의 경양식 돈가스 맛집이다. 부산역 부근에 위치해 아쉽지 않은 한 끼를 원하는 여행객들에게도 훌륭한 선택지가 되는 곳. 특히 이곳만의 특색을 지닌 돈가스 소스는 각종 야채와 과일을 넣고 직접 만들었다고 하는데, 그 맛이 독특하면서도 기억에 남는다. 개인적으로 만족스러웠던 메뉴는 불치즈까스. 매콤함이 입안에 들이닥치면 촉촉한 치즈가 중화시켜주는 재밌는 메뉴다.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>09:30 - 20:30 (일요일 휴무)</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 동구 중앙대로226번길 7-2 해송빌딩 1층</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>신센</strong></span></p>

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[cycloneslider id="19736"]

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">광안리에서 20년 가까이 운영 중인 돈카츠 전문점. 이곳에서는 클래식한 일식 돈카츠를 맛볼 수 있다. 깔끔하게 기름을 뺀 튀김은 먹음직스러운 빛깔을 띠고 바삭함 마저 잘 살려져 있다. 특히 평소 맛 봐왔던 생선카츠는 힘없이 속살이 부서져 버리는 경우가 많았는데, ‘신센’의 생선카츠는 도톰하고 탄탄한 건 물론 촉촉한 생선 살이 정말 맛있다. 맥주 한 잔과 곁들이기 좋은 정통 맛집.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:30 - 21:00 (일요일 휴무)</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 | </strong><span class="s1">부산 수영구 남천동로108번길 49 협진태양상가 106호</span></span></p>

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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>거북이금고</strong></span></p>

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[cycloneslider id="19737"]

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">이곳의 돈가스는 흑돼지의 탄탄한 식감이 살아있다. 부드럽고 크리미한 소스가 튀김옷에 흠뻑 적셔지면서 경양식의 매력을 제대로 느낄 수 있다. 많고 많은 일식 돈카츠 사이에서 굳건하게 매니아층을 지키고 있는 돈가스 맛집. 오랜 시간 남천동에 자리했던 ‘거북이금고’가 최근 해운대로 이전했다고 하니, 방문 계획이 있다면 위치를 꼭 확인할 것.</span></p>

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<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>11:30 - 20:30</span></p>

<p class="p1"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소｜</strong><span class="s1">부산 해운대구 중동1로 32 1층</span></span></p>



“국밥만 먹고 올거야?” 부산 돈가스 맛집 8

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