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대한민국 맛집의 기준, 큐레이션 채널 푸딘코(@foodyinkorea). 어느덧 인스타그램 팔로워 48만 명을 기록하고, 맛집 탐색을 즐기는 많은 이에게 빛과 소금 같은 존재가 되었다. 누구나 미식을 즐길 수 있도록 다채로운 테마를 갖춘 큐레이션은 물론 맛집 하나하나 정성 가득한 리뷰를 보는 재미도 선사하는 채널. 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하며, 푸딘코가 2022년 유저들이 가장 많이 저장한 맛집 리스트를 꼽았다. 흥미로운 점은 풍미 가득한 양식과 디저트 메뉴를 선보이는 맛집들이 주로 이름을 올렸다는 것. <아이즈매거진>이 푸딘코와 함께 TOP 7 리스트와 리뷰를 소개한다. 함께 즐기고 싶은 이를 떠올려 보며, 아래 기사를 확인해 보자.

1위
까까를로

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성수동의 희망. 실력자를 찾았다. 뇨끼에 미치는 사람을 위한 곳이다. 특히 여기는 직접 발효시킨 쌀누룩 소금을 사용한다. 뭔가 일반적인 소금과 다른 염도가 있다. 우드를 활용한 가게 분위기는 따뜻하고 영화 <해리 포터>를 닮은 느낌도 몇 스푼 있다. 특히 음식의 색감이 좋다. 색을 잘 잡았다.

스피나치 시금치 뇨끼는 입에서 싱싱함이 느껴진다. 약간 연두색의 빛깔이 신선함으로 다가온다. 시금치의 맛은 소스가 중화시킨듯하고, 색감이 아주 아름답다. 쫄깃 쫀득한 부라타 치즈도 숭덩숭덩 썰린 것이 뇨끼의 쫀득한 식감이랑 잘 어울린다. 감자 맛도 상당해서 이것만 주식으로 해도 될 정도다. 중간에 토마토도 같이 먹으면 밸런스가 좋다.

무려 초당옥수수가 들어간다. 마이스돌체 초당옥수수 뇨끼는 개인적으로 가장 매력적인 원픽 메뉴였다. 매일 먹고 싶을 정도다. 초당 옥수수의 달달함과 크림이 적절하게 배합돼서 밸런스가 좋다. 로마의 양치즈 페코리노 치즈 풍미도 입속이 놀이터마냥 계속 논다. 느끼함도 전혀 없고 뇨끼의 겉바속촉 식감이 소스와 너무 잘 어울린다. 이건 정말 마지막으로 표현하자면 피곤해서 눈 감고 먹었는데 바로 ‘뭐야? 뭐지?’ 하면서 눈 떠지게 만드는 그런 마법 같은 맛이다. 꼭 경험해 보면 좋다.

리뷰 메뉴｜마이스돌체 초당옥수수 뇨끼 · 스피나치 시금치 뇨끼 · 감베리 라구 뇨끼 영업 시간｜화요일 17:30 - 21:30 수-일요일 11:30 - 21:30 (월요일 휴무) 주소｜서울 성동구 왕십리로8길 21 1.5층

2위
카밀로 한남

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이탈리아에 온듯한 기분이다. 예약제로 운영한다. 현지에서 판매하는 라자냐의 맛이 뭔지 정확하게 경험할 수 있다. 한국인 패치돼서 오히려 더 맛있게 느껴질 수 있다. 제대로 된 라자냐는 여기서 매듭지으면 된다. 여긴 합정 카밀로 라자네리아를 만든 셰프님이 오픈한 세 번째 식당이다.

입장해 보면 알겠지만 동선이 굉장히 특이하다. 주방이 먼저 보인다. 여기가 입구가 맞는지 헷갈렸다. 3층으로 올라가서 주방이 보이면 거기 바로 입구가 맞다. 글을 보고 가는 사람은 안 헷갈릴 수 있다. 잘 보면 라구 소스가 담긴 큰 냄비를 볼 수 있다.

런치 한상차림을 주문해서 라자냐를 선택하면 된다. 코스처럼 나온다. 합정과는 다르게 다이닝 형식으로 풀어낸 곳이다. 역시 꾸덕한 라구 소스가 매력적이다. 한 겹 한 겹 정성이 들어간 것이 보인다. 치즈나 소스는 굉장히 넉넉했다. 그리고 바삭한 라자냐 면도 라구랑 잘 어울렸다. 1명이 먹기엔 양이 많을 수 있다.

먹물 딸리올리니를 추가 주문했다. 면발이 꼬들한 게 매력적이다. 먹다 보면 짜게 느껴질 수 있어서 주문하기 전에 먼저 염도 조절해달라고 요청드리는 것도 방법이다.

리뷰 메뉴｜런치 한상차림 · 먹물 딸리올리니 영업 시간｜평일 12:00 – 21:30 주말 11:30 – 21:30 (월요일 휴무) 주소｜서울 용산구 한남대로20길 61-7 3층

3위
피즈

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단새우 카펠리니로 시작하자. 돌돌 말린 카펠리니 면 위에 유자폼과 딜, 단새우가 가지런히 올라간다. 면에 소스를 담뿍 적셔서 한 입 먹으면 속이 뻥 뚫릴 정도로 시원하고 새콤하다. 입안에서 가만히 음미하면 살짝 짭조름한 맛도 느낄 수 있다. 그 뒤에는 토마토의 맛과 향이 밀려온다. 단새우는 쫀득하고 부드럽다.

다음은 찜전복 버터 폰즈. 얇게 썰린 새송이버섯과 전복, 워터 코인 허브가 동그랗게 둘러 나오고 안쪽에는 게우 소스, 바깥쪽에는 버터 폰즈 소스가 가득하다. 새송이버섯과 전복의 식감이 구분 가지 않을 정도로 둘 다 탱글하고 쫀득하다. 버터 폰즈 소스는 버터를 익힌 소스라 그런지 불 맛이 살살 느껴진다. 게우 소스에서는 약한 바다향이 나는데 시간이 지난 뒤 식으면 바다향이 더 강해지니 바로 먹는 것을 추천한다.

오늘의 메인은 문어요리다. 태운 버터와 문어를 졸인 물로 만든 소스에 익힌 문어 다리, 당근 퓨레와 쿠스쿠스가 함께 나온다. 문어를 적당한 크기로 썰어서 버터 소스에 적셔 먹어보자. 카라멜라이징한 버터 소스라 맛이 굉장히 풍부하다. 문어의 겉은 바싹 익었고 속살은 굉장히 부드러워서 녹아내리는 것 같다.탱글한 문어 다리와 크리미한 당근 퓨레, 알알이 씹히는 쿠스쿠스까지 식감도 재미있다.

든든하게 배를 채우고 싶다면 함바그 파스타를 주문하자. 잘 다진 고기 사이로 후추향과 육향이 같이 올라온다. 파스타는 함바그 스테이크 소스와 버터가 더해져서 감칠맛과 고소한 맛, 짭짤한 맛이 한 번에 느껴진다. 도톰한 딸리아뗄레면까지 소스와 찰떡궁합.

리뷰 메뉴｜문어 · 단새우 카펠리니 · 찜전복 버터 폰즈 영업 시간｜평일 17:00 – 24:00 주말 15:00 – 24:00 (월요일 휴무) 주소｜서울 용산구 한강대로50길 24 2층

4위
브레디포스트

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삼각지에 작은 독일이 있다. 국내에서 처음 선보이는 소프트 프레즐이다. 이국적인 간판은 외관부터 독일의 작은 골목에 있는 듯한 느낌을 준다. 가게 들어서니 고소한 프레즐 향이 가득이다. 브라운 톤에 코지한 분위기다.

초코 프레즐은 완전 더티하다. 더티 초코의 진하고 달달한 초코맛이 정말 강력하다. 근데 초콜 프레즐은 한 입 베어 무는 순간 행복해진다. 어느 순간 달달한 것이 먹고 싶을 때 먹으면 좋다. 프레즐의 고소한 맛과 진한 달콤함이 제대로 당 충전을 시켜준다. 소프트 프레즐이라 부드러운데 쫀쫀한 식감이다. 뭔가 잘 구워진 베이글 같다. 커피와 번갈아 마시면 어느 순간 빈 접시가 되어버린다. 포장해서 누군가 주고 싶은 마음이다.

비주얼이 범상치 않은 버터 페퍼 프레즐이다. 달콤한 연유 버터 크림과 함께 설탕이 알알이 씹힌다. 크림과 설탕이 주는 달콤함에 살짝의 기분 좋은 느끼함이 더해졌다. 크림 위에 갈아올린 통후추가 간간이 느껴지면서 깔끔하게 마무리된다.

리뷰 메뉴｜초코 프레즐 · 버터 페퍼 프레즐 영업 시간｜매일 10:00 – 20:00 주소｜서울 용산구 한강대로44길 6 2층

5위
진켈란젤로 치즈케이크

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영등포에 있는 아주 아담하면서 소중한 곳이다. 바스크 치즈케이크 종류가 4가지로 다양하다. 버터랑 밀가루를 사용하지 않고 매장에서 셰프님이 직접 만든다.

시그니처 더블치즈는 한 입 먹고 이게 진짜 치즈케이크 맞나 싶었다. 지금까지 먹었던 바스크 치즈케이크와는 차원이 다른 맛이다. 더블치즈다 보니 치즈의 진한 풍미는 더블링 되어서 입속을 강타하고 입안에서 여운이 오래 남는다. 고소함이 강하게 느껴진다. 여기에 아이스 아메리카노까지 마셔버리면 지상낙원. 식감은 아주 끈적끈적하다. 겉은 푸서석하면서 중간에 촉촉함이 그대로 퓨전 된다. 레몬이 그대로 살아있는 치즈케이크는 처음 먹어봤다. 레몬치즈 역시 진한 치즈의 풍미와 산뜻함이 전해진다.

밀크카라멜 쇼콜라는 확실히 풍미가 좋다. 적당히 달달하면서 카라멜라이징된 느낌이 슬슬 올라온다. 다크 쇼콜라는 초코의 풍미가 강하다. 또 그렇게 달지 않아서 매력적이다. 카카오 맛 좋아하는 사람에겐 정말 취향 저격의 음식이다.

리뷰 메뉴｜시그니처 더블치즈 · 레몬치즈 · 밀크카라멜 쇼콜라 영업 시간｜월-금요일 11:00 – 19:00 토요일 11:00 - 17:00 (일요일 휴무) 주소｜서울 영등포구 국회대로29길 14 1층

6위
라티지

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환상의 디저트 세계로의 로그인. 고퀄리티 디저트 천국이다. 바닐라 타르트는 입에서 녹는 느낌이 뭔지 정확히 알게 된다. 부드러움을 설명하자면, 거의 푸딩에 가까운 질감이다. 화이트 초콜릿의 달달함이 매력적이다. 바닐라의 풍미가 뒤에서 슬그머니 따라온다. 이건 정말 계속 먹고 싶은 맛이다. 꼭 먹어봐야 한다. 블라썸은 노란빛을 띄는 디저트다. 요거트, 살구, 오렌지 꽃, 피스타치오가 들어간다. 기분 좋은 신맛이 입속에서 화사하게 퍼진다.

리뷰 메뉴｜바닐라 타르트 · 블라썸 · 시그니처 휘낭시에 영업 시간｜매일 12:00 – 19:00 (월·일요일 휴무) 주소｜서울 강남구 선릉로134길 5

7위
카페오놀

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대체 불가능한 세상에 하나뿐인 무스케이크다. 제주감귤 무스케이크는 굉장히 인상적인 디저트다. 누구나 좋아할 만한 식감과 매력이 담겼다. 한 입 한 입 먹다 보면 유기농 우유의 담백함이 콧속으로 밀려 들어온다. 특히 무스 크림을 퍼내면 안에 풍미 강한 제주 감귤이 들어가 있는데, 이것도 정말 무스 크림이랑 잘 어울린다.

여기서 사용하는 유기농 우유는 특별하다. 전국 6150개 목장 중에 2곳인 자연 초지방목 동물복지 유기농 건준목장에서 공급받는다. 이곳의 원칙은 당일 착유, 당일 생산이다. 여기서 방목하는 행복한 소들은 1년에 2개월 휴식하면서 하루 착유 가능한 양의 60%만 착유한다고 한다. 확실히 신선한 재료가 들어가서 그런지 모든 음식의 결과도 비범했다.

대표 메뉴｜제주감귤 무스케이크 · 제주감귤 티라미슈 · 판나코타 영업 시간｜매일 11:00 – 18:00 주소｜제주 서귀포시 대포로 174

2022 ‘푸딘코’ 총결산, 가장 많이 저장된 맛집 TOP 7

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