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따스한 봄날에 돌아온 루이 비통의 미식 이벤트
루이 비통(Louis Vuitton)이 오는 5월 미슐랭 스타 레스토랑 &lsquo;이코이(Ikoyi)&rsquo;와 함께 한국에서의 세 번째 팝업 레스토랑 &lsquo;이코이 at 루이 비통&rsquo;을 선보인다. 영국 런던의 180 더 스트랜드(180 The Strand)에 위치한 이코이는 세계 각지의 다양한 문화적 레퍼런스가 깃든 독창적인 요리를 선보이는 것으로 잘 알려진 곳이다. 영국의 계절감을 느낄 수 있는 제철 식재료를 중심으로, 세계 각지의 다양한 향신료를 활용해 풍미를 살린 창의적이고 현대적인 메뉴로 전 세계 미식계의 찬사를 받고 있다. 또 이례적으로 빠르게 미쉐린 2스타를 획득해 현시대 가장 혁신적이고 진보적인 레스토랑 중 하나로도 평가받고 있기도.
이코이는 이번 루이 비통과의 협업으로 한국 요리를 이코이의 철학으로 재해석한 새로움이 가득한 미식 경험을 선사할 예정이다. 루이 비통 메종 서울에서 진행되는 팝업 레스토랑은 방문하는 이로 하여금 세계적인 건축가 프랭크 게리가 건축한 공간에서 새로움이 가득한 요리를 즐기며, 일상을 여행 예술이라는 새로운 렌즈로 바라보게 하는 경험을 하게 한다. 
특히, 이코이 총괄 셰프 제레미 찬은 한국의 대표적인 미슐랭 2스타 레스토랑 밍글스의 강민구 셰프, 코펜하겐의 미슐랭 3스타 레스토랑 노마 출신의 한국계 셰프 크리스티안 바우만과 협업하는 등 전 세계 대표적인 셰프들과 활발하게 교류하며 다양한 식문화에서 영감을 받은 요리를 선보여왔다. 그는 이번 협업에 대해 &ldquo;다양한 식감과 간결함, 깊은 풍미와 담백함의 대비가 놀라운 조화를 이루는 한식을 사랑한다&rdquo;며 &ldquo;가장 완벽한 파트너인 루이 비통과 함께 한국의 아름다운 봄이 선물한 신선한 재료에 이코이 만의 해석을 더해 &lsquo;다름이 만나 새로움이 되는&rsquo; 특별한 요리를 선보이게 되어 영광&rdquo;이라고 전하기도. 루이 비통의 세 번째 팝업 레스토랑 &lsquo;이코이 at 루이 비통&rsquo;의 더 자세한 정보는 추후 소식을 통해 확인해 보길 바란다.
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주소│서울 강남구 압구정로 454

루이 비통, 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이 비통’ 오픈 발표

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