<h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>Editor Comment</strong></span></h1>
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">국밥의 고장이라 불리는 부산에서 라멘을? 진하지만 깔끔한 육수, 탱글탱글하면서 부드러운 면발로 만들어진 부산의 라멘을 경험한다면, 돼지국밥은 잊게 된다. 식후에 다가오는 기분 좋은 따뜻함과 포만감은 국밥 한 그릇을 먹은 것과 다를 바 없기에. 클래식한 미소 라멘부터 소스에 찍어 먹는 방식의 니보시츠케멘까지, 부산에서 내로라할 라멘 맛집을 모아봤으니 아래에서 확인해 보자.</span></p>
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>디젤앤카멜리아스</strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">간판 없는 집은 맛집이 분명하다고 했던가. 디젤앤카멜리아스는 이 주장을 증명하듯 전포동 골목에 숨어있는 탄멘집이다. 이는 라멘 마니아라면 한 번쯤 접해봤을 가솔린앤로지스의 2호점으로, 라멘과는 조금 다른 탄멘을 선보이고 있다. 탄멘은 중화면을 사용하고, 이 정도로 많아도 괜찮나 싶을 정도로 풍부한 고명을 더해 개운한 맛이 특징. 간단히 요약하자면 일본식 중화요리인 셈이다. 메뉴는 기존 라멘과 유사한 메뉴 구성을 보이며, 요 근래에는 마파두부와 마제 소바를 결합한 마파탄멘이라는 신메뉴도 전개하고 있으니 참고하자.</span></p>
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<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>매일 11:00 - 17:00</span>
<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 </strong></span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>| </strong>부산 부산진구 동성로25번길 33 2층</span>
https://www.instagram.com/p/Cb_MmDuv7F1/
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>마츠도</strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">후쿠오카에 본점을 두고 있는 마츠도는 닭사골 육수에 일본 백된장과 한국 백된장을 배합해 만든 '미소라멘'을 주력한다. 쫄깃하고 두꺼운 계란면부터 부산 기장산 다시마 육수 블렌딩, 수비드 공법으로 만든 부드러운 닭 가슴살 차슈, 식감 좋은 멘마까지 재료만 봐도 라멘에 대한 열정이 절로 느껴지는 이곳. 매콤한 라멘인 '마츠도 카라미소'와 비벼먹는 '미소아부라소바'에 사이드 메뉴로는 '새우완탕'과 '마파두부덮밥'도 있어 취향껏 즐길 수 있다. 뒷맛이 깔끔한 미소 라멘과 부드러운 완탕을 함께 즐기고 싶다면 기장의 마츠도를 추천.</span></p>
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<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>매일 11:30 - 19:30 (월요일 휴무)</span>
<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 </strong></span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>| </strong>부산 기장군 기장읍 당사로8길 22</span>
https://www.instagram.com/p/CYnAAcYBB5a/
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>코코노카</strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">부산 부경대학교 인근에 위치한 코코노카는 아담하면서 따뜻한 분위기를 풍기는 라멘 전문점이다. 이곳의 시그니처 메뉴 중 하나인 '바지락라멘'은 바지락의 깊고 시원한 맛과 뒤이어 따라오는 칼칼한 육수로 해장에도 제일이라는 평을 받는다. 닭 베이스로 육수를 낸 '토리파이탄'은 마치 삼계탕을 연상케 하는 진한 육수를 자랑하고, 고명으로 더해진 생크림으로 더욱 부드럽고 풍미 가득한 라멘을 즐길 수 있다. 테이블마다 배치되어 있는 다시마 식초는 감칠맛을 배가시키는 역할을 하니 잊지 말고 뿌려먹어보길.</span></p>
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<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>월-금 11:30 - 19:00, 토 11:30 - 14:00 (일요일 휴무)</span>
<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 </strong></span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>| </strong>부산 남구 수영로334번길 56-1 102호</span>
https://www.instagram.com/p/CQhfFIZsgUe/
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt; color: #000000;"><strong><span style="font-size: 12pt;">쿠지라멘</span></strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">쿠지라멘에서 가장 먼저 먹어봐야 할 메뉴는 바로 소스에 면을 찍어 먹는 방식의 '츠케멘'. 시즌 한정으로 선보이는 이 메뉴는 쉽게 맛볼 수 없는 독특한 음식으로, 먹는 재미를 줄뿐더러 함께 나오는 유자액에 절인 노른자가 예상치 못한 상큼함을 전해 매력적인 음식이다. 닭과 해산물로 낸 개운하고 맑은 육수의 '시오라멘'은 그릇을 절반쯤 비워 갈 때 바질 페스토를 풀어먹으면 색다른 맛을 경험할 수 있을 터. 그 밖에도 간장의 감칠맛을 자랑하는 '쇼유라멘', '아부라소바'가 준비되어 있으니 라멘의 세계를 제대로 느껴보고 싶다면 쿠지 라멘에 방문해 볼 것.</span></p>
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<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>화-토 11:00 - 19:00, 일 11:00 - 14:00 (월요일 휴무)</span>
<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 </strong></span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>| </strong>부산 해운대구 해운대해변로 351-1</span>
https://www.instagram.com/p/CZSqlpvB9ww/
<div style="width: 100%; height: 20px; padding: 6px 0; box-sizing: border-box;">
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<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 12pt; color: #000000;"><strong>호로롯쿠</strong></span></p>
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<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;">시즌제로 운영하는 라멘집, 호로롯쿠는 매 시즌마다 주제를 선정하여 메뉴를 구성한다. 이번 시즌의 목표는 다양한 육수 블렌딩과 토핑 옵션을 두어 손님 취향에 따라 자유롭게 라멘 재료를 조합해 먹는 것. 메뉴로는 소금으로 간을 한 깔끔한 '시오라멘'과 감칠맛 나는 소유 간장을 더한 '쇼유라멘'이 있으며, 육수는 기본적으로 닭과 어류계의 육수를 블렌딩한 &lsquo;더블&rsquo;, &lsquo;더블&rsquo;에 조개 육수를 한 번 더 블렌딩한 &lsquo;트리플&rsquo;이 있다. 갖가지 재료를 비벼 먹는 '아부라비빔소바'는 덤. 개인의 입맛을 만족시켜 주면서도 완벽한 라멘을 선사하는 호로롯쿠는 호불호가 없다.</span></p>
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<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>영업 시간｜</strong>매일 아침 인스타그램 스토리 공지</span>
<span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>주소 </strong></span><span style="font-size: 10pt; color: #7e8c8d;"><strong>| </strong>부산 부산진구 중앙대로756번길 26</span>
https://www.instagram.com/p/CKsoHCyByyr/
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 8pt;"><strong>By eyesmag supporters 우성희</strong></span></p>

감칠맛 가득, 부산 라멘 맛집 리스트

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